Vysoko účinný stabilizátor s esterifikačním indexom 38-41. Kyselina metavínna je vyrobená z vysoko kvalitných vybraných surovín špeciálnym postupom, vyvinutým v laboratóriách ENARTIS. Produkt je dokonale rozpustný vo vode, roztok je prakticky bezfarebný. Rýchle ochladenie v chladiacom tuneli zabraňuje absorpcii vlhkosti, jemné mletie na presne stanovený priemer zŕn umožňuje rýchle a dokonalé rozpustenie. Je balená v riadenej a odvlhčenie atmosfére do dvojvrstvové hliníkovej fólie, umožňujúce zachovať jej vlastnosti. Neotvorený produkt má životnosť 36 mesiacov.

Zabezpečí vynikajúce chemickú a fyzikálnu stabilitu. Je odporúčaná pre vína, ktoré sa pijú mladá. Účinnosť je najmenej jeden rok po fľaškovanie, za priaznivých podmienok skladovania oveľa dlhšia. Táto čistá kyselina metavínna ponúka najrýchlejšie a najdostupnejšie prevencii vypadávaniu vínneho kameňa, najmä tam, kde stabilizácia vína podchladením je nedostupná alebo ekonomicky nevyhovujúce. Vzhľadom na vysoký stupeň esterifikácie môže u niektorých vín dôjsť k vzniku mierneho koloidného zákalu po aplikácii. Ten je však len dočasný a zmizne v priebehu niekoľkých dní.