Enzymatický prípravok optimalizujúce dozrievanie vín na kvasniciach.

Použitie a dávkovanie

2-3 g /hl. Dávku rozmiešajte v 10 násobnom množstve vlažnej vody a vmiešajte do celého objemu.

Prípravok je aktívna od 10 do 55° C (aktivita sa zvyšuje s teplotou). Proces môže byť deaktivovaný bentonitom.

Vlastnosti

• Optimalizuje porcesu miešanie vína na kvasniciach (batonage alebo sur-lie)
• Zlepšuje senzorické vlastnosti vína a jeho rovnováhu
• Pomáha uvoľňovať manoproteínov a ďalšie prospešné koloidy obsiahnuté v mŕtvych kvasinkových bunkách, prirodzene sa vyskytujúcich vo vínnych kaloch.
• Vhodné pre všetky druhy vín a muštov

Zloženie

pektinázy, beta-glukanáza, maltodextrín.

Skladovanie

V chlade, tme, dobre uzavreté.

Krajina pôvodu: Francúzsko. ​​