UPOZORNENIE

Z dôvodu prebiehajúceho sťahovania predajne môže mať dodanie vašej objednávky niekoľkodňové oneskorenie.

Vinársky dom KOPEČEK

Pomôžeme s objednávkou: +420 777 903 432 8:00 - 17:00

Jar Leto Jeseň Zima Postrehy

Radca pestovateľa - newsletter

Prajem si odoberať zaujímavé články, rady a tipy pre všetkých vinohradníkov a záhradkárov.

Súhlasím sa spracovaním osobných údajov za účelom rozosielky newslettera

Termín vinobraní určí stát

Léto je v plném vrcholu. Sluníčko pálí a doba se úplně vymyká z kloubů. Jako by horko mělo vliv i na myšlení lidí. Když je to u nás, obyčejných lidí, není to taková tragedie. Horší to je, když se začnou přehřívat hlavy těch, kteří něco rozhodují, nesou zodpovědnost za stav věcí, nebo by měli tuto odpovědnost nést. A starat se o věci veřejné. Jsou za to docela slušně placeni a o dalších prebendách ani nemluvím.

V poslední době mi připadá, že naši papenheimštíúplně ztratili soudnost. Slibují, rozhazují peníze na všechny strany, jako by byla naše kasa bezedná. Pan prezident přiletěl v neděli do Hodonína několika vrtulníky a po dálnici z Prahy za ním dojely jeho vozy, aby byl přepraven z hřiště k nádraží. Protože po silnici se evidentně nikomu z našich papalášů jezdit nechce. Chápu to.

Jsou rozkopané a ucpané. Tato nemoc, protože jinak se rozkopání nedá říct, se přiblížila až k nám. Já chápu, že se silnice musí opravit. Ale proč se jen rozkopou a pak nic? Všechny najednou.

Žijeme na jižní Moravě, v kraji pohostinném, který má své pravidelné cykly. I malé dítě ví, že od půlky srpna do půlky října bývá u nás, ve vinařském kraji vinobraní. Že na tuto dobu netrpělivě čekají stovky vinařů, že se těší na výsledky své celoroční práce, a že to nebude jednoduché. Potřebují být mobilní, potřebují být akční, to kdyby si doma něco zapomněli, nebo třeba potřebují převézt hrozny.

Dubňáci mají své vinohrady v katastru Mutěnic, v lokalitě Pod Dubňansků horů. Jde o areál cca 200 sklepů vzdálených 6 km od města Dubňany, a kam vede jediná příjezdová cesta ze silnice mezi Dubňany a Mutěnicemi. A tato silnice se od 13. srpna do asi 7. října, tedy přesně v dobu vinobraní bude opravovat a bude neprůjezdná!

Chápete to? Celý rok chátrá, nic se na ní neděje a teď, zrovna ve vinobraní ji uzavřou. Copak lidé, kteří tuto stavbu plánují, žijí v jiné galaxii? A neví co se tady děje? Copak vedení města Dubňanynezajímají jejich lidé? Nemají se náhodou starat? Od toho slovo starosta! Také mutěnští radní svou lhostejnost k nám, vinařům už ani nemohli lépe dokázat.

Už slyším, jak se na mě ze strany dotčených radnic snese vlna kritiky - o evropských penězích, o kapacitách a dotacích.. Ale to já nechci slyšet. Jsou to jen klišé a prázdné řeči. A ty, obyčejný malý človíčku, vinaři, ty si prostě poraď, jak umíš. Nedovedu si představit obdobnou situaci třeba v Rakousku.

Mám v poslední době pocit, jako by se nám vyspělé země zase začínaly vzdalovat. My vinaři, nositelé krásné tradice a kultury, nestojíme nikomu ani za malou námahu, za pokus udělat něco, co by mělo logiku. Selský rozum se snad definitivně ztratil. Třeba se ještě dá najít…

Ďalšie články

Ako správne kvasiť domáce ovocné vína + recept

Kategória: Podzim

Výroba vína nie je len o hrozne. Domáce vína z iných druhov ovocia sú čoraz populárnejšie, a to z dobrého dôvodu. Je to zábavný proces, ktorý zvládne každý, a konečný produkt výroby vlastného vína je nielen chutný, ale aj jeden zo spôsobov, ako si spríjemniť čas s priateľmi a rodinou. V tomto článku vám ukážem, ako pripraviť kvasenie na jeho ďalší zdravý priebeh, v čom víno vyrábať, a uvediem niekoľko základných zásad výroby ovocných vín. Dodržaním správnych postupov môžete vytvoriť skutočne lahodný produkt, tak prečo to nevyskúšať? Čítajte ďalej.

Ako vyrobiť víno z nahnitého hrozna

Kategória: Podzim

Počasie posledných týždňov je ako na hojdačke. Krásne a teplé dni sa začali striedať s tými daždivými. A práve kvôli tomu musíme niekedy zbierať hrozno, ktoré nie je v najlepšej kondícii a je napadnuté plesňou šedou. V nasledujúcom článku si popíšeme dôležité kroky na elimináciu možných problémov v budúcom víne. Alebo aspoň na ich zmiernenie.

Spracovanie hrozna a príprava na kvasenie

Kategória: Podzim

Neuveriteľne letné počasie doháňa oneskorenie zrelosti viniča. Takmer tropické dni vháňajú cukor do bobúľ a prehodnocuje tak plány vinárov na zber. Takže čo je pripravené a zdravé, pozbierajme čo najskôr. Ale ako vlastne po zbere postupovať? Ako spracovať a pripraviť mušt na to, aby sa premenil na lahodné mladé víno? Čítajte ďalej.

Ako správne vybrať kvasinky

Kategória: Podzim

Kvasiniek dnes máme (zaplať pánboh) veľké množstvo druhov a na svoje si u nás príde naozaj každý vinár so všetkými možnými nárokmi na hotový produkt. Ako sa ale v nich vyznať a ktoré konkrétne použiť? Pomôže nasledujúci stručný prehľad.

Niektoré mladé vína potrebujú čas

Kategória: Podzim

Začal pravý, nekompromisní podzim, tolik typický pro naši oblast. Teploty lehce nad nulou, mlhy, plískanice a vlezlá zima. O to víc se my vinaři rádi ukrýváme do svých klenutých katedrál, letos plných velmi perspektivních vín. A stejně jako s neúprosnou pravidelností přichází tento typ počasí, se stejnou pravidelností se ve sklepích u vína se mezi jednotlivými vinaři roztáčí dohady na téma číření, školení vína a jak a zejména kdy tyto úkony vlastně provést.

Radca pestovateľa - newsletter

Prajem si odoberať zaujímavé články, rady a tipy pre všetkých vinohradníkov a záhradkárov.

Súhlasím sa spracovaním osobných údajov za účelom rozosielky newslettera

Znalostiv odbore na trhu

Skvelé cenyjedny z najlepších

Dopravauž od 3,99 EUR

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rýchlosťdodania a dopravy

Produkt bol vložený do košíka