Úvodná strana » Sadárstvo a pálenky » Výroba nápojov » Prípravky na doladenie nápoje » Taníny a chipsi

Taníny a chipsi

Každý z nás, nejen vinařů by chtěl mít ve sklepě velká vína. Ale pokud chcete jezdit ve velkém a krásném autě, musíte si prostě připlatit. To samé platí o některých špičkových přípravcích do vína, kupříkladu o taninech. Ačkoliv jsou u nás ve větší míře a hlavně i u menších vinařů používány jen pár let, ve světě se bez nich neobejde výroba žádného špičkového vína.

Používáním taninů dostaneme přírodní cestou produkt s nejlepšími kvalitativními parametry. Taniny dokážou zásadním způsobem ovlivnit chuťové vlastnosti vina, barvu a celkovou stabilitu. Maji schopnost vysrážet proteiny a působit antioxidačně, mají čiřící účinek, dokážou eliminovat těžké kovy, zlepšují organolepticky profil vína a mají bakteriostatické účinky. Pokud jsou hrozny napadané plísní šedou, taniny eliminuji plísňové tóny ve rmutu a víně. Tanin je jako tříslovina nenahraditelný pro všechna „velká vina.“ Je základním předpokladem vysoké jakosti. Kromě jiného zabraňuje předčasně oxidaci, takže vína s vyšším obsahem taninu mohou déle zrát. Jediná chyba může vzniknout při aplikaci.

Více o taninách v rádci vinaře zde.

Článek o dubových chipsech zde.

Dubová doska Doreau Hill veľ. S

5,45 €
+ -
ks
skladom

FermiTan tutti - frutti red Hill 20 g

12,51 €
+ -
ks
skladom

FermiTan tutti - frutti red Hill 5 g

5,06 €
+ -
ks
skladom

Premium Whisky Lattone 20 g

16,82 €
+ -
ks
skladom

Premium Whisky Lattone 5 g

7,02 €
+ -
ks
skladom

Tan Fruit Rouge 20 g

4,27 €
+ -
ks
skladom

Clarito Hill 500 g

11,73 €
u dodávateľa - na dotaz

FermiTan Green Hill 500 g

97,65 €
+ -
ks
skladom

FermiTan Green Hill 100 g

23,14 €
+ -
ks
skladom

FermiTan Green Hill 10 g

3,49 €
+ -
ks
skladom

Premium® Color 500 g

113,69 €
+ -
ks
skladom

Premium Limousin 500 g

148,98 €
+ -
ks
skladom

Tan Fruit Rouge 1 kg

176,43 €
+ -
ks
skladom