Vinársky dom KOPEČEK

Pomôžeme s objednávkou: +420 777 903 432 8:00 - 17:00

Jar Leto Jeseň Zima Postrehy

Radca pestovateľa - newsletter

Prajem si odoberať zaujímavé články, rady a tipy pre všetkých vinohradníkov a záhradkárov.

Súhlasím sa spracovaním osobných údajov za účelom rozosielky newslettera

Hodnocení mladých vín - Juvenále 2014

Tak máme za sebou degustaci a hodnocení dalšího ročníku tradiční velké výstavy vín u nás, Juvenále Brno 2014. Tato výstava není ojedinělá jen tím, že je první v roce, ale hlavně tím, že se na ní sejdou pouze mladá vína. Jako tradičně proběhlo hodnocení v prostorách hotelu Voroněž v Brně a měli jsme na práci vyhodnotit 610 vzorků. 155 degustátorů to zvládlo na jedničku. Stejně jako organizátoři.

Musím uznat, že kvalita vín se rok od roku zvedá a také srovnává. Už nejsou výrazně dobrá a výrazně špatná vína. Jde poznat, že vinaři pracují s nejmodernějšími technologiemi a vína včas a docela dobře „uvaří“. Otázkou je, jak se bude zákazníkům líbit určitá uniformita. Vzhledem k tomu, jaký byl minulý rok pro vinaře komplikovaný, ale nezbývá, než před vinaři smeknout. Chardonnay, které jsem měl po oba dny u stolu já, byly většinou velmi čistě vytvořené v solidní barvě a měly lehce zvýšené kyselinky, které nás budou provázet po celý rok u všech vín ročníku 2013. Po odtajnění vín z prvého dne jsem měl možnost ochutnat i ostatní odrůdy a dá se o nich říci to stejné, jako jsem napsal o Chardonnay.

Oceňuji také, že vinaři nepodlehli technologickým výdobytkům a vína mají opravdu kyselinky vyšší, tedy autentické.

Také způsob hodnocení pětibodovou stupnicí s násobícím indexem je velmi objektivní, rychlý a lze jej použít v celé šíři. A třeba jen jeden bod hraje díky násobení obrovskou roli. Vína byla ohodnocena opravdu téměř v celé šířce stupnice. Nikoliv jako například u 100 - bodového, kdy se nižší body téměř neobjevují a pokud ano tak u vyloženě špatných vín.

Kdo by si našel čas 20. února, ať dojde na výstavu mladých vín do hotelu Voroněž v Brně a udělá si tak obrázek jak na tom je se svými víny, nebo o tom, jaká vína letos budou. Kromě našich výrobců přihlásili svá vína také vinaři ze Slovenska, Rakouska, Španělska a Bulharska.

A ještě jedna novinka v sortimentu Vinařského domu v Dubňanech. Jedná se o bentonit, který pracuje i za sklepních teplot. Tedy přesně od 6 °C výše. Podařilo se mně jej po dlouhých peripetiích objevit v Rakousku a ani cena nebude vyšší jak u běžných bentonitů. Myslím, že kdo má problémy s bílkovinami a také s teplotou ve sklepě, bude spokojen. Nabízíme jej v balení 1 nebo 5 kg.

Podrobně jsem se na tento přípravek informoval. Až se tomu totiž nedá věřit, že bentonit může fungovat za nízkých teplot. Ale mluvil jsem s několika sklepmistry velkých vinařství, kteří už s ním pracovali, a jsou s výsledky velmi spokojeni.

Súvisiace produkty

Bentonit Eiwex granulát 1 kg

Bentonit Eiwex granulát 1 kg
 Odporúčame
 TOP PRODUKT
2,83 €
Vynikajúci prírodný granulovaný bentonit, účinný už od 6 ° C!
+ -
ks
skladom

Encyklopedie degustace vína

20,45 €
Kniha popredného vinárskeho odborníka Doc. Ing. Miloša Michlovského, DrSc. určená všetkým milovníkom vína.
+ -
ks
skladom

SO2 Reagenz merač síry

SO2 Reagenz merač síry
 TOP PRODUKT
5,70 €
Vynikajúca jednozložkový roztok na rýchle meranie voľnej síry vo víne.
+ -
ks
skladom

Váha zahradní

14,71 €
Univerzálne záhradné váha na postreky.
+ -
ks
skladom

Ďalšie články

AKU nářadí - pomocník, který vyžaduje důkladnou péči

Kategória: Postřehy

Akumulátorové nůžky i další nástroje, obsahující baterie, se stávají součástí čím dál více domácností. Zcela oprávněně, vždyť za velmi dostupnou cenu dokáží ulehčit práci, a to zcela nevídaným způsobem! Jejich údržba však vyžaduje pozornost a zanedbáním bezpečnostních postupů může dojít až katastrofální situaci. Více v tomto článku, který doporučuji všem majitelům akumulátorových přístrojů.

Zase nám to komplikují..

Kategória: Postřehy

Po letošním vinobraní nás čekají nové povinnosti, které jsou z pohledu vinaře, ale i konzumenta slušně řečeno absurdní. Tak se na ně podívejme blíže.

Ako napraviť (nielen) presírené víno

Kategória: Postřehy

S blížiacim sa vinobraním sa vinári snažia vyprázdniť svoje pivnice a húfne plnia fľaše. Pri tejto uponáhľanej činnosti môžu urobiť chybu. Najčastejšie sa stáva, že víno je pred plnením do fliaš neupravené, matné a má príliš veľa síry. Existuje nejaké riešenie? Prekvapivo áno. A nie je to žiadna bláznivá chémia, ale čisto prírodný produkt. Čítajte ďalej.

Jak fungují postřiky

Kategória: Postřehy

Přicházející jaro sebou nese nejen pocity probouzející se zahrady, ale i lehké obavy z toho, aby rostlinky byly po celou sezónu zdravé a přinesly své plody. O jejich ochraně různými postřiky jsme na tomto webu již přinesli desítky různých článků. Co tu ale ještě příliš nezaznělo, jsou vlastnosti těchto postřiků. Tedy jak a proč fungují. Součástí každého balení je i obsáhlý leták, kde toto vše najdeme. Obsahuje spoustu odborných termínů, kterým ale ne všichni rozumí nebo si nejsou jisti, co přesně znamenají. Proto se teď zaměříme na tyto termíny a pokusíme se je laicky vysvětlit.

Vinařské potřeby a inflace

Kategória: Postřehy

Čas běží, začínají se rozbíhat košty, vína se finálně upravují, budou se lahvovat, ukládat a ve vinici pomalu začnou jarní ošetřovací práce. A také v zahradách. Stále se omílá v éteru slovo zdražování, inflace, marže.. Rád bych tedy dnes v rychlosti sdělil, jak to vypadá s růstem cen v naší branži, tedy v prodeji vinařských a hospodářských potřeb.

Radca pestovateľa - newsletter

Prajem si odoberať zaujímavé články, rady a tipy pre všetkých vinohradníkov a záhradkárov.

Súhlasím sa spracovaním osobných údajov za účelom rozosielky newslettera

Znalostiv odbore na trhu

Skvelé cenyjedny z najlepších

Dopravauž od 3,99 EUR

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rýchlosťdodania a dopravy

Produkt bol vložený do košíka