Arabská guma Araban© Super

Koloidný stabilizátor z čistej arabskej gumy.

Použitie

Prevencia pred zákalmi (meď, železo a bielkoviny).
Zabraňuje možnému vyzrážaniu farebných látok.
Araban® podporuje činnosť kyseliny metavínnej.
Zlepšuje senzorické vlastnosti (guľatosť a jemnosť) vín.

Vlastnosti

Araban® Super je komplex polysacharidov s vysokou molekulárnou hmotnosťou s vysokou schopnosťou stabilizácie. Arabská guma je získavaná zo starostlivo vybraných surovín Acacia verek, kedy je získavaný produkt s ľavotočivou polarizáciou. Arabská guma je uznávaná Medzinárodným enologickým kódexom ako nenahraditeľný prostriedok pri ošetrení vín. Enologické vlastnosti arabskej gumy sú výrazne lepšie v porovnaní s inými produktmi. Oxid siričitý znižuje riziko oxidácie a uchováva roztok arabskej gumy v sterilnej forme. Z tohto dôvodu je aplikácia odporúčaná až po mikrofiltrácii.

Zloženie
Arabská guma (E 414) 20,5%, oxid siričitý (E220) 1% a demineralizovaná voda do 100%.

Dávkovanie

Biele a červené vína: 25 - 100 g/hl.
Požadované množstvo vmiešajte priamo do celého objemu nápoja.

Aplikujte do čistých vín po mikrofiltrácii, pred plnením do fliaš. Ďalšie ošetrenie vína môže znížiť stabilizačný efekt a aktivitu arabskej gumy.

UPOZORNENIE: 100 g/hl Arabanu pridá do vína 10 mg/l SO2.

Krajina pôvodu: Taliansko