Kremelinová filtracia

Ako funguje kremelinová filtrácia

Filtračný prostriedok – kremelina sa pripravuje v nádobe miešača. Základná filtračná vrstva sa naplaví na filtračné sviečky (z ocele so špeciálnou špirálovou konštrukciou) prostredníctvom obehového čerpadla, pričom kremelina v prúde kvapaliny cez sviečky priľne na ich povrch a vytvára filtračnú vrstvu.

Filtrovaná kvapalina je obehovým čerpadlom hnaná cez filtračnú vrstvu, v ktorej sú zachytávané zákalotvorné mechanické častice. Aby bol filtračný cyklus dostatočne objemovo kapacitný a ekonomicky úsporný, je pomocou dávkovacieho čerpadla priebežne a kontrolovane počas filtrácie dodávaná ďalšia kremelina na sviečky. Tým sa udržiava filtračný koláč v priepustnom stave s relatívne konštantným prietokom a filtračnou účinnosťou počas predpokladaného času. Po ukončení filtrácie sa filtračný koláč zo sviečok odstraňuje odstrelom manuálne, poloautomaticky alebo automaticky. Pre kremelinovú filtráciu sú charakteristické veľmi nízke prevádzkové náklady na objemovú jednotku filtrovanej kvapaliny a vysoká produktivita aj účinnosť.

Rozdiel medzi doskovou a kremelinovou filtráciou

Dosková filtrácia oproti kremelinovej funguje na princípe prietoku vína cez filtračné dosky, ktoré zachytávajú pevné časti obsiahnuté vo víne. Ostrosť filtrácie (teda to, ako silno je víno prefiltrované) je úmerná veľkosti otvorov vo filtračnej doske. Doskový filter je v prostredí menších vinárov či výrobcov iných nápojov jednoduchší a praktickejší na použitie.