Ochrana rmutu po zbere
Prvé hodiny po pomletí hrozna rozhodujú o čistote arómy, farebnej stálosti aj celkovom charaktere vína. Včasnou aplikáciou enologických tanínov a antioxidantov zamedzíte nežiaducej oxidácii, ochránite mušt pred divokými mikroorganizmami a efektívne predídete bielkovinovým zákalom.
- Preventívna ochrana bez nadbytku síry – šetrí odrodovú arómu aj prirodzenú sviežosť.
- Redukcia bielkovinových zákalov – účinná stabilizácia muštu už v ranej fáze spracovania.
- Zvýraznenie ovocnosti a tela – plnší a stabilnejší chuťový profil bielych aj červených vín.
Stránka 1 z 1 -
10 položiek celkom
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
10 položiek celkom
Prečo nepodceniť ošetrenie rmutu ihneď po zbere?
Správne ošetrenie rmutu bezprostredne po zbere dramaticky znižuje riziko znehodnotenia muštu. Použitím selektovaných galických a ovocných tanínov (ako sú Tan Fruit Blanc / Rouge, FermiTan Protect Blanc či FermiHill Glutarom) dosiahnete:
- Okamžité viazanie kyslíka a ochranu enzymatického aparátu hrozna.
- Väzbu nestabilných bielkovín ešte pred zahájením samotného kvasenia.
- Udržanie čistej ovocnosti a výrazného tela vína s minimálnou potrebou SO₂.
Vyberte si preverené vinárske prípravky z Vinárskeho domu Kopeček a doprajte svojmu vínu najlepšiu možnú starostlivosť hneď na počiatku jeho cesty.
