Jeseň

Vinobranie sa nezadržateľne blíži a klasickou dilemou každého vinára v tomto období je rozhodnutie, kedy vziať nožnice do ruky a z...

Na začátku vinobraní se nedá nevzpomenout podzimní fenomén, mok, který se veřejně pije jen u nás. I ti z okolních zemí, kde s...

Počasie posledných týždňov je ako na hojdačke. Krásne a teplé dni sa začali striedať s tými daždivými. A práve kvôli tomu musíme n...

Kvasiniek dnes máme (zaplať pánboh) veľké množstvo druhov a na svoje si u nás príde naozaj každý vinár so všetkými možnými nárokmi...

Používanie aktívnych (alebo, ako sa často hovorí, „ušľachtilých“) vínnych kvasiniek sa našťastie v pivniciach malovinárov už pevne...

Pravá jeseň? To sú teploty tesne nad nulou, rána sprevádzajú hmly a vlhko. Neskoršie modré odrody sú čerstvo pozbierané alebo ešte...

Pravý podzim? To jsou teploty těsně nad nulou a rána doprovázejí mlhy a vlhko. Pozdější modré odrůdy jsou čer...

Babí leto ukazuje svoju krásu striedavo s hmlou a dažďom. Keď vyjde slnko, neustále nás to ťahá do záhrad – či už kvôli každor...

Sírenie je jeden z najstarších spôsobov konzervácie vína. Oxid siričitý (SO2) má hlavný význam v tom, že odoberá kyslík a zároveň ...