Kyselina askorbová

Je pôvodcom tvorby kyseliny vínnej. V muštoch sa nachádza v množstve okolo 50 mg/l, vo vínach potom klesá na 1 - 10 ml/l. Slúži skôr ako antioxidačný a stabilizačný prostriedok, dávkuje sa v množstve 5 - 10 g/hl. Prídavok je vhodné doplniť pridaním SO2.

Ďalšie názvy
Vitamín C, Kyselina L-askorbová, E300

Použitie
Na potravinárske použitie ako antioxidačný a stabilizačný prostriedok. Pri spracovaní hrozna a ošetrení muštov čiastočne nahrádza SO2.

Dávkovanie
Individuálne. Odporúčaná dávka 4-8 g/hl.

Pri víne maximálne 15 g/hl.

Návod na použitie
Preparát rozpustite v 20 násobnom množstve nápoja, rozmiešajte tak, aby nevznikli hrudky a potom dôkladne vmiešajte do celého objemu.

Skladovanie
Na tmavom, suchom a chladnom mieste. Na ďalšie použitie balenie dôkladne uzavrite!