Rapidase Expression

Špecifický lisovací enzým na maceráciu rmutov moderných bielych vín.

Účinky:

• Extrakcia aromatických prekurzorov
• Zachovanie odrody a jej podpora
• Zvýšenie podielu samotoku
• Zlepšenie lisovania aj problematických odrôd
• Skrátenie lisovacích časov
• Zlepšenie sedimentovania
• Redukcia číriaceho času
• Zníženie podielu kalov, väčšia kompaktnosť

Návod na použitie: Enzým rozpustite v 10-násobku vody a aplikujte do rmutu bielych vín pred lisovaním. Pre maximálny účinok je nutné enzým dobre vmiešať do celého objemu. Prípravok je aktívny pri teplote nad 10 °C. Enzým je aktívny pri teplote nad 10°C. Enzým je inaktivovaný prípravkami obsahujúcimi bentonit. Nepoužívajte súčasne s bentonitom!!

Dávkovanie:

Biele hrozno/rmut: 2 - 4 g/100 kg

Sedimentácia/odklenie: + 2 g/hl