Sada Tramín červený

Sada Tramín červený – na 100 l muštu je starostlivo zostavený balíček pre výrobu aromatického, plného a korenistého vína. Obsahuje všetko potrebné pre bezpečné a kvalitné kvasenie:

• Tan Fruit Blanc (20 g) – ochrana muštu, stabilizuje farbu, arómu a chráni pred oxidáciou.
• FermiYeast Protect+ (50 g) – prípravok na rehydratáciu kvasiniek, zaisťuje ich vitalitu a lepší štart fermentácie.
• Anchor VIN 2000 (20 g) – selektovaná kvasinka pre aromatické odrody, podporuje tvorbu komplexného buketu a plnej chuti.
• Maxaferm (2×20 g) – komplexná výživa pre kvasinky, podporuje rovnomerné kvasenie a stabilnú fermentáciu.

Tabuľka dávkovania pre 100 l muštu / vína

Detailný popis a návody na použitie produktov v sade

Tan Fruit Blanc – ochrana muštu (20 g)

Popis: Zmes katechínových tanínov z hrozna a zeleného čaju, doplnená o disiričitan draselný a kyselinu askorbovú. Chráni mošt pred oxidáciou, zlepšuje stabilitu a sviežosť vína.

Návod: Rozpustiť v 10-násobnom množstve vody a dôkladne vmiešať do muštu. Dávkovanie: 20–25 g/hl.

FermiYeast Protect+ – rehydratácia kvasiniek (50 g)

Popis: Moderný prípravok pre rehydratáciu kvasiniek, bohatý na steroly, minerály a vitamíny. Posilňuje bunkové membrány a zvyšuje odolnosť kvasiniek pri štarte fermentácie.

Návod: Rozmiešať v 20-násobku teplej tekutiny (~43 °C). Po vychladnutí pridať kvasinky, nechať bobtnať 20 minút a pridať do muštu. Dávkovanie: 30 g/hl.

Anchor VIN 2000 – selektovaná kvasinka (20 g)

Popis: Univerzálny kmeň kvasiniek Saccharomyces cerevisiae vhodný pre Tramín červený a aromatické odrody. Produkuje vína s výrazným kvetinovým a korenistým profilom a harmonickou dochuťou.

Návod: Rozmiešať vo vlažnej zmesi vody a muštu (1:1), nechať 20 min bobtnať, potom vmiešať do celého objemu. Teplotný rozdiel nesmie presiahnuť 8 °C. Odporúčaná teplota fermentácie: 16–20 °C. Dávkovanie: 20 g/100 l.

Maxaferm – výživa pre kvasinky (2×20 g)

Popis: Kompletná výživa pre kvasinky obsahujúca vitamín B1, amónne soli a inaktivované bunkové steny. Zaisťuje plynulý priebeh fermentácie, zlepšuje vitalitu kvasiniek a predchádza spomaleniu kvasenia.

Návod: Dávku rozdeliť na dve časti – prvú pridať na začiatku fermentácie, druhú po 3 dňoch pred hlavným kvasením. Odporúčané dávkovanie: 30–40 g/hl.

Táto sada poskytuje istotu, že fermentácia prebehne bezpečne a výsledné víno získa typickú aromatickosť, plnosť a korenistosť charakteristickú pre odrodu Tramín červený.