VinoGel 250 g
Nástupca COMBIGEL. Bielkovinové číridlá.
VinoGel 250 g
Sme profesionáli
rozumieme vínu
Skvelé ceny
jedny z najlepších
Preprava k vám
už od 3,99 €
Zákaznícka podpora
telefonicky a online
Rýchle spracovanie objednávky
od balenia po prepravu
Pre túto činnosť odporúčame použiť vynikajúci Clarity Hill .
Nástupca COMBIGEL. Používa sa na čírenie, zaoblenia chuti a vylepšenia filtrovateľnosti. Obsahuje komponenty, ktoré sa postarajú o komplexný číriace účinok. U odporúčané kombinácie s Klar-Sol Super sa dávkuje 1: 1, a to ako posledný.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Čirenie, odkalovanie, bentonity |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| EAN: | 4030159000008 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Výpis diskusií
edurad
dobry den, v akom poradi sa ma davkovat vinogel v kombinacii s klarsol super za predpokladu ze sa jedna o cisty klar sol super t.j. bez zelatiny (bohuzial pod tymto istym nazvom sa v nemecku aj rakusku da kupit pripravok ktoru uz zelatinu obsahuje takze ho netreda s nicim kombinovat)
takze:
Teória (chemický princíp)
Želatína je kladne nabitá → viaže záporne nabité triesloviny a farbivá vo víne.
Kremičitan (sol) je záporne nabitý → viaže sa na prebytočnú želatínu a vytvára veľké vločky, ktoré padajú dole.
Z toho logicky vyplýva poradie: najprv želatína → potom sol → nakoniec bentonit.
VINOGEL (želatína, kladný náboj) ↓ naviaže sa na triesloviny a farbivá (záporne nabité častice vo víne) 2️⃣ KLAR-SOL (kremičitan, záporný náboj) ↓ naviaže prebytok želatíny a vytvorí veľké vločky → vločky začínajú padať ku dnu 3️⃣ BENTONIT (jemný íl, záporný náboj) ↓ stiahne zvyšky bielkovín a stabilizuje víno proti zákalom → všetko sadne ku dnu, víno je číre a stabilné
🔹 Prax (návody výrobcov)
Niektorí výrobcovia však odporúčajú presný opak:
Najprv sol → potom želatína.
Vysvetlenie: ak by si dal želatínu priamo do vína, môže sa „prebiť“ a ostane vo víne prebytok želatíny → nestabilita.
Preto odporúčajú najprv sol (ktorý víno pripraví) a až potom želatínu.
🔹 Čo z toho?
Knihy o vinárstve, staršie učebnice, univerzity → väčšinou učia poradie:
Vinogel → Klar-Sol → Bentonit.
Niektoré novšie návody výrobcov (hlavne SK/CZ distribúcia Klar-Sol Super) → píšu:
Klar-Sol → Vinogel → Bentonit.
Ako to mam teda pouzit ?
Dakujem.