Bentonit Eiwex granulát
Eiwex granulát je prírodný granulovaný bentonit na čírenie a stabilizáciu muštov a vín, účinný už od 6 °C. Vyznačuje sa vysokou absorpčnou schopnosťou, nízkym obsahom železa a malým množstvom vznikajúcich kalov. Pomáha odstraňovať tepelne labilné bielkoviny a znižovať obsah tanínov.
Eiwex granulát je prírodný granulovaný bentonit určený na účinné čírenie a stabilizáciu muštov a vín. Vyznačuje sa vysokou absorpčnou schopnosťou, nízkym obsahom železa a malým množstvom vznikajúcich kalov. Je účinný už od teploty 6 °C a pomáha odstraňovať tepelne labilné bielkoviny, ktoré môžu spôsobovať nežiaduce zákaly vína.
Eiwex je vhodný najmä na stabilizáciu muštov a vín proti bielkovinovým zákalom. Vďaka svojej absorpčnej schopnosti na seba viaže nežiaduce látky, ktoré sa následne spolu s bentonitom odstránia pri stočení muštu alebo vína z kalov.
Prípravok možno využiť aj na zníženie obsahu tanínov a zastavenie enzymatických či iných procesov. Malé množstvo vznikajúcich kalov uľahčuje následné spracovanie a pomáha obmedziť straty ošetrovaného muštu alebo vína.
Eiwex je vhodný predovšetkým vtedy, keď potrebujete odstrániť tepelne labilné bielkoviny a zvýšiť stabilitu vína. Možno ho využiť aj na zníženie obsahu tanínov a zastavenie enzymatických či iných nežiaducich procesov.
Hlavné prednosti
- Prírodný granulovaný bentonit.
- Účinný už od teploty 6 °C.
- Vhodný na mušty aj vína.
- Pomáha odstraňovať tepelne labilné bielkoviny.
- Vysoká absorpčná schopnosť.
- Nízky obsah železa.
- Malé množstvo vznikajúcich kalov.
- Pomáha znižovať obsah tanínov.
- Vhodný aj na zastavenie enzymatických či iných procesov.
Dávkovanie a použitie
Mušty a mladé vína: 150–250 g/hl
Presné dávkovanie do hotových vín určite na základe merania obsahu bielkovín.
Za dôkladného miešania rozptýľte bentonit v studenej vode v pomere 1:20, kým nevznikne homogénna suspenzia. Pripravenú suspenziu nechajte odstáť približne 12 hodín.
Po odstátí prebytočnú vodu vylejte a zvyšnú suspenziu dôkladne vmiešajte do celého objemu ošetrovaného muštu alebo vína. Nápoj následne stočte z kalov za 1–6 dní.
Cesta k čistému a stabilnému vínu sa začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy riadeného kvasenia, čírenia, stabilizácie a úprav, ktoré vedú k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart, kontrola priebehu.
- Živiny pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatických látok, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie & stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie nápoja: ladenie chuti, vône a textúry (taníny, drevo, batonáž).
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Technické parametre
| Produkt | Eiwex granulát |
| Typ | Prírodný granulovaný bentonit |
| Určenie | Čírenie a stabilizácia muštov a vín |
| Dávkovanie | 150–250 g/hl pre mušty a mladé vína |
| Minimálna teplota účinku | 6 °C |
| Pomer s vodou | 1:20 |
| Čas prípravy suspenzie | Približne 12 hodín |
| Stočenie z kalov | Za 1–6 dní |
| Pôvod | Rakúsko |
| Skladovanie | V suchu, dôkladne uzavreté |
Často sa pýtate (FAQ)
Na čo sa bentonit Eiwex používa?
Používa sa na čírenie a stabilizáciu muštov a vín, najmä na odstránenie tepelne labilných bielkovín. Pomáha tiež znižovať obsah tanínov a zastavovať enzymatické či iné procesy.
Funguje Eiwex aj pri nižšej teplote?
Áno. Eiwex je účinný už od teploty 6 °C.
Aké je odporúčané dávkovanie?
Pre mušty a mladé vína sa odporúča 150–250 g/hl. Pri hotových vínach sa presná dávka určuje podľa nameraného obsahu bielkovín.
Ako pripraviť Eiwex pred použitím?
Bentonit za dôkladného miešania rozptýľte v studenej vode v pomere 1:20 a vytvorte homogénnu suspenziu. Nechajte ju približne 12 hodín odstáť, prebytočnú vodu vylejte a zvyšnú suspenziu vmiešajte do celého objemu.
Kedy mušt alebo víno po aplikácii stočiť?
Po aplikácii Eiwexu sa mušt alebo víno odporúča stočiť z kalov za 1–6 dní.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Čirenie, odkalovanie, bentonity |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
