D.A.P. Aktív výživa
Vyvážená výživa pre kvasinky na báze fosforečnanu amónneho a tiamínu podporuje ich vitalitu, rýchly nástup a stabilný priebeh fermentácie. Neobsahuje sírany a pomáha vytvoriť vhodné podmienky pre spoľahlivé prekvasenie.
Vyvážená základná výživa pre kvasinky na báze fosforečnanu amónneho a tiamínu vytvára vhodné podmienky pre ich vývoj, množenie a spoľahlivý priebeh fermentácie. Pomáha vyrovnávať nedostatky muštu, podporuje správny rozvoj populácie kvasiniek a možno ju využiť aj pri opätovnom rozbehnutí zastaveného kvasenia.
D.A.P. Activ je základná fermentačná výživa, čiže živná soľ, určená na doplnenie živín potrebných pre správnu činnosť kvasiniek. Pomáha zabezpečiť ich požiadavky na asimilovateľný dusík (APA), čím podporuje rýchly rozvoj dostatočne silnej populácie kvasiniek a stabilný priebeh kvasenia.
Použitie výživy pomáha kompenzovať nedostatky v zložení muštu, ktoré môžu súvisieť s kvalitou a charakterom suroviny, pôdnymi podmienkami, použitou technológiou alebo špecifikami danej oblasti. Dostatočná výživa kvasiniek zároveň pomáha obmedziť riziko problematického priebehu fermentácie a prípravok možno využiť aj ako podporu pri reštarte zastaveného kvasenia.
Prečo používať výživu pre kvasinky?
Samotné kvasinky potrebujú pre správny vývoj a množenie dostatok dostupných živín. Ak je mušt chudobný na živiny, môže byť priebeh fermentácie pomalší alebo problematický. D.A.P. Activ pomáha doplniť potrebnú výživu a vytvoriť vhodnejšie podmienky pre rozvoj populácie kvasiniek.
Hlavné prednosti produktu
- Základná fermentačná výživa pre kvasinky.
- Vytvára vhodné podmienky pre vývoj a množenie kvasiniek.
- Pomáha dopĺňať nedostatky živín vo fermentovanom mušte.
- Spĺňa požiadavky kvasiniek na APA a podporuje rozvoj ich populácie.
- Podporuje stabilný priebeh fermentácie.
- Vhodná aj ako podpora pri opätovnom spustení zastaveného kvasenia.
- Jednoduchá aplikácia rozmiešaním vo vlažnej vode.
Technické parametre
| Typ produktu | Základná fermentačná výživa (živná soľ) |
| Základ výživy | Fosforečnan amónny a tiamín |
| Obsah síranov | Bez obsahu síranov |
| Dávkovanie | 10–30 g / hl |
| Aplikácia | Rozmiešať vo vlažnej vode v pomere 1 : 10 a vmiešať do celého objemu |
| Produkt | D.A.P. Activ |
| Výrobca | Enologica Vason |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 10–30 g na 100 litrov muštu (10–30 g/hl). Potrebné množstvo prípravku dôkladne rozmiešajte vo vlažnej vode v pomere 1 : 10 a následne rovnomerne vmiešajte do celého objemu.
Dávku prispôsobte podmienkam fermentácie a nutričnému stavu muštu. Výživu možno využiť pri bežnom vedení fermentácie aj ako podporu pri opätovnom spustení zastaveného kvasenia.
Výživa vytvára vhodné podmienky pre činnosť kvasiniek, ale samotné kvasenie zabezpečuje správne zvolený kvasinkový kmeň. Prezrite si našu ponuku vínnych kvasiniek a vyberte vhodnú kultúru podľa spracovávanej suroviny a požadovaného výsledku. Pri spracovaní hrozna, ovocia a ďalších surovín môžu byť vhodným doplnkom aj enzýmy, ktoré podľa zvoleného typu pomáhajú napríklad s rozkladom pektínov, uvoľnením šťavy, extrakciou žiaducich látok alebo odkalením muštu.
Často sa pýtate (FAQ)
Na čo slúži D.A.P. Activ?
Slúži ako základná fermentačná výživa pre kvasinky. Dodáva im potrebné živiny, podporuje ich množenie a pomáha vytvoriť vhodné podmienky pre stabilný priebeh kvasenia.
Aké je odporúčané dávkovanie?
Odporúčané množstvo je 10–30 g na 100 litrov muštu. Prípravok pred aplikáciou dôkladne rozmiešajte v desaťnásobnom množstve vlažnej vody.
Možno výživu použiť pri zastavenom kvasení?
Áno. D.A.P. Activ je vhodný aj ako nutričná podpora pri opätovnom spustení zastavenej fermentácie.
Nahrádza výživa vínne kvasinky?
Nie. Výživa poskytuje kvasinkám potrebné živiny, ale nenahrádza samotnú kvasinkovú kultúru. Vhodný kmeň môžete vybrať v našej ponuke vínnych kvasiniek.
Má zmysel pri fermentácii použiť aj enzým?
Podľa spracovávanej suroviny a požadovaného výsledku áno. Vhodne zvolené enzýmy môžu pomôcť napríklad s rozkladom pektínov, uvoľnením šťavy, extrakciou aromatických látok alebo odkalením muštu.
D.A.P. Activ je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko pre výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Výživa |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.