Maxaferm
Komplexná fermentačná výživa pre maximálnu kontrolu alkoholového kvasenia. Dodáva kvasinkám dôležité živiny, podporuje ich správny rast a aktivitu a pomáha zabezpečiť stabilný a spoľahlivý priebeh fermentácie.
Komplexná fermentačná výživa pre maximálnu kontrolu alkoholového kvasenia. Podporuje rast a metabolizmus kvasiniek, pomáha udržiavať ich aktivitu až do konca fermentácie a znižuje riziko spomaleného alebo zastaveného kvasenia.
Maxaferm® je komplexná výživa navrhnutá na optimalizáciu celého fermentačného procesu. Problémy v závere alkoholového kvasenia často súvisia s postupným znižovaním aktivity kvasiniek, ktoré môže viesť k spomaleniu alebo úplnému zastaveniu fermentácie. Medzi rizikové faktory patrí nedostatok vitamínu B1 a asimilovateľného dusíka, vysoký obsah alkoholu, mastné kyseliny s dlhým reťazcom, výrazné teplotné výkyvy alebo vyššie množstvo síry.
Maxaferm® kombinuje vitamín B1, amónne soli a bunkové steny inaktivovaných kvasiniek. Vitamín B1 a amónne soli podporujú rast a metabolizmus kvasiniek, zatiaľ čo bunkové steny predstavujú zdroj asimilovateľného dusíka a súčasne pomáhajú viazať mastné kyseliny C8–C12. Tým podporujú stav bunkových stien a pomáhajú zachovať potrebnú aktivitu kvasiniek počas fermentácie muštov a rmutov.
Hlavné prednosti produktu
- Komplexná výživa pre kontrolovaný priebeh alkoholovej fermentácie.
- Podporuje rast kvasiniek a ich metabolizmus.
- Pomáha udržiavať aktivitu kvasiniek v priebehu kvasenia.
- Obsahuje vitamín B1, amónne soli a bunkové steny inaktivovaných kvasiniek.
- Dodáva kvasinkám asimilovateľný dusík.
- Pomáha viazať mastné kyseliny C8–C12.
- Vhodný na štandardnú fermentáciu aj preventívne použitie počas kvasenia.
- Možno ho využiť aj pri reštartovaní zastavenej fermentácie.
- Pomáha optimalizovať celý fermentačný proces.
Technické parametre
| Typ produktu | Komplexná fermentačná výživa pre kvasinky |
| Štandardné dávkovanie | 30–40 g/hl |
| Preventívne dávkovanie | 15–30 g/hl |
| Reštart fermentácie | Priemerne 40–50 g/hl |
| Maximálne dávkovanie | 60 g/hl |
| Použitie | Fermentácia muštov a rmutov, prevencia problémového kvasenia, reštart fermentácie |
| Príprava pri preventívnej aplikácii | Rozpustiť v 10-násobnom množstve vody, muštu alebo vína |
| Výrobca | OENOBRANDS SAS |
| Krajina pôvodu | Francúzsko |
Prečo môžu kvasinky na konci fermentácie strácať aktivitu?
S postupujúcou fermentáciou sa podmienky pre kvasinky postupne zhoršujú. Ubúdajú dostupné živiny, súčasne rastie obsah alkoholu a na kvasinkové bunky môžu negatívne pôsobiť aj mastné kyseliny, teplotné výkyvy alebo množstvo síry. Výsledkom môže byť pokles aktivity kvasiniek a následné spomalenie alebo zastavenie kvasenia.
Maxaferm® pomáha tieto podmienky kompenzovať kombináciou niekoľkých zložiek. Vitamín B1 a amónne soli podporujú rast a metabolizmus kvasiniek. Bunkové steny inaktivovaných kvasiniek dodávajú asimilovateľný dusík a zároveň majú schopnosť viazať mastné kyseliny C8–C12, ktoré môžu negatívne ovplyvňovať aktivitu kvasiniek.
🍷 Maximálna kontrola alkoholového kvasenia
Maxaferm® možno využiť v rôznych fázach fermentácie – od podpory správneho štartu cez preventívnu aplikáciu v priebehu kvasenia až po riešenie zastavenej fermentácie. Spôsob aplikácie a dávkovanie preto prispôsobte konkrétnej situácii.
Dávkovanie a použitie
Štandardná aplikácia – 30–40 g/hl:
Celkovú dávku odporúčame rozdeliť na dve časti. Prvú časť aplikujte na začiatku fermentácie a druhú pred hlavným kvasením, približne tretí deň.
Preventívna ochrana – 15–30 g/hl:
Maxaferm® pridajte v strednej fáze fermentácie. Potrebné množstvo prípravku rozpustite v 10-násobnom množstve vody, muštu alebo vína. Následne ho za stáleho miešania pridajte do fermentačnej nádoby. Odporúča sa mierne prevzdušnenie.
Reštartovanie fermentácie – priemerne 40–50 g/hl:
Pri zastavenom kvasení je potrebné individuálne posúdiť konkrétnu situáciu. Maxaferm® je pri reštarte potrebné aplikovať v kombinácii s vhodným kmeňom kvasiniek. Maximálne možné dávkovanie je 60 g/hl.
Maxaferm® podporuje výživové podmienky a pomáha udržiavať aktivitu kvasiniek počas fermentácie, samotné alkoholové kvasenie však zabezpečuje správne zvolený kvasinkový kmeň. Prezrite si našu ponuku vínnych kvasiniek a vyberte vhodnú kultúru podľa spracovávanej suroviny, priebehu fermentácie a požadovaného výsledku. Správny výber kvasiniek je obzvlášť dôležitý pri reštartovaní zastaveného kvasenia, keď sa Maxaferm® používa spoločne s vhodným kmeňom. Pri spracovaní hrozna a ovocia môžu byť vhodným doplnkom aj vinárske enzýmy, ktoré podľa zvoleného typu pomáhajú napríklad s uvoľňovaním šťavy, odkalením muštu alebo extrakciou aromatických a farebných látok.
Často sa pýtate (FAQ)
Na čo sa Maxaferm® používa?
Používa sa na podporu rastu, metabolizmu a aktivity kvasiniek a na optimalizáciu priebehu alkoholovej fermentácie.
Aké je bežné dávkovanie?
Pri štandardnej aplikácii sa odporúča 30–40 g/hl. Dávku je vhodné rozdeliť na dve časti – na začiatku fermentácie a pred hlavným kvasením.
Možno Maxaferm® použiť preventívne počas kvasenia?
Áno. V strednej fáze fermentácie možno použiť dávku 15–30 g/hl na podporu aktivity kvasiniek a zníženie rizika problémového dokončenia kvasenia.
Je Maxaferm® vhodný na reštart zastaveného kvasenia?
Áno. Pri reštartovaní fermentácie sa používa priemerne 40–50 g/hl, konkrétnu situáciu je však potrebné posúdiť individuálne a prípravok aplikovať spoločne s vhodným kmeňom kvasiniek.
Aká je maximálna dávka Maxafermu®?
Maximálne možné dávkovanie je 60 g/hl.
Maxaferm® je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára, záhradkára či domáceho majstra. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné hobby potreby, všetko pre vinárov a záhradkárov pre vaše projekty aj každodennú prácu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Výživa |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.