Rapidase Extra Press (Liquid)
Špeciálny lisovací enzým na efektívnejšie získavanie šťavy z bieleho hrozna. Pomáha zvýšiť výťažnosť pri lisovaní, uľahčuje uvoľňovanie muštu z hroznovej hmoty a zároveň podporuje lepšiu sedimentáciu a následné odkalenie vína.
Špeciálny lisovací enzým na efektívnejšie získavanie šťavy z bieleho hrozna. Pomáha zvýšiť výťažnosť pri lisovaní, umožňuje šetrnejší a kratší lisovací proces a zároveň podporuje lepšie čírenie získaného muštu.
Prípravok uľahčuje uvoľňovanie šťavy z hroznovej hmoty, vďaka čomu možno pri spracovaní bieleho hrozna dosiahnuť vyššiu výťažnosť muštu. Efektívnejšie pôsobenie enzýmu umožňuje šetrnejšie a kratšie lisovanie, čo pomáha obmedziť extrakciu nežiaducich horkých látok.
Použitie enzýmu zároveň podporuje čistejší priebeh následného spracovania muštu. Pomáha chrániť mušt pred oxidáciou a vytvárať vhodnejšie podmienky pre následnú alkoholovú fermentáciu.
Hlavné prednosti produktu
- Podporuje lepšie uvoľňovanie šťavy z bieleho hrozna.
- Pomáha zvýšiť výťažnosť muštu pri lisovaní.
- Umožňuje šetrnejší a kratší lisovací proces.
- Pomáha obmedziť extrakciu nežiaducich horkých látok.
- Podporuje ochranu muštu pred oxidáciou.
- Prispieva k zlepšeniu následného procesu čírenia.
- Pomáha vytvoriť vhodnejšie podmienky pre následnú alkoholovú fermentáciu.
Technické parametre
| Typ produktu | Lisovací enzým |
| Určenie | Spracovanie bieleho hrozna a rmutu |
| Dávkovanie | 1,5–2,5 ml / 100 kg rmutu |
| Príprava | Rozmiešať v studenej vode v pomere 1 : 10 |
| Krajina pôvodu | Francúzsko |
Ako enzým pomáha pri lisovaní?
Pri spracovaní bieleho hrozna je dôležité získať čo najväčšie množstvo kvalitného muštu bez zbytočne intenzívneho mechanického namáhania hroznovej hmoty. Enzymatické ošetrenie podporuje uvoľňovanie šťavy a umožňuje efektívnejšie lisovanie.
Vďaka tomu môže byť lisovací proces kratší a šetrnejší. Menšie mechanické zaťaženie zároveň pomáha obmedzovať uvoľňovanie nežiaducich horkých a trpkých zložiek, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť senzorický charakter budúceho vína.
💧 Viac muštu a šetrnejšie lisovanie
Použitie lisovacieho enzýmu pomáha lepšie využiť spracovávanú surovinu. Jednoduchšie uvoľnenie šťavy umožňuje dosiahnuť vyššiu výťažnosť a zároveň skrátiť a zmierniť samotné lisovanie.
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 1,5–2,5 ml na 100 kg rmutu.
Potrebné množstvo enzýmu rozmiešajte v studenej vode v pomere 1 : 10 a následne dôkladne vmiešajte do celého objemu rmutu. Rovnomerné rozptýlenie prípravku je dôležité pre jeho správne pôsobenie.
Po vylisovaní a príprave muštu nasleduje riadené alkoholové kvasenie. Pre jeho spoľahlivý priebeh odporúčame vybrať vhodné vínne kvasinky podľa typu vyrábaného vína, požadovaného aromatického profilu a podmienok fermentácie. Pre správny rast, množenie a aktivitu kvasiniek je vhodné použiť aj zodpovedajúcu výživu pre kvasinky, ktorá dodáva potrebné živiny a pomáha vytvoriť priaznivé podmienky pre stabilný priebeh fermentácie a úplné prekvasenie muštu.
Často sa pýtate (FAQ)
Na čo sa tento lisovací enzým používa?
Používa sa pri spracovaní bieleho hrozna na lepšie uvoľnenie šťavy, zvýšenie výťažnosti pri lisovaní a podporu následného čírenia muštu.
Aké je odporúčané dávkovanie?
Odporúčaná dávka je 1,5–2,5 ml enzýmu na 100 kg rmutu.
Ako enzým pripraviť pred aplikáciou?
Potrebné množstvo rozmiešajte v studenej vode v pomere 1 : 10 a následne dôkladne vmiešajte do celého objemu rmutu.
Prečo je výhodné kratšie a šetrnejšie lisovanie?
Šetrnejšie lisovanie pomáha obmedziť uvoľňovanie nežiaducich horkých a trpkých zložiek a zároveň umožňuje efektívne získať šťavu z hroznovej hmoty.
Čo použiť po vylisovaní muštu?
Pre následné riadené kvasenie odporúčame vhodné vínne kvasinky a zodpovedajúcu výživu pre kvasinky, ktorá pomôže podporiť ich aktivitu počas fermentácie.
Rapidase Extra Press je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára, záhradkára či domáceho majstra. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné hobby potreby, všetko pre vinárov a záhradkárov pre vaše projekty aj každodennú prácu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Enzýmy |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.