Bakterie Lactoenos B7
LACTOENOS® B7 Direct je kultúra baktérií Oenococcus oeni na priame zahájenie jablčno-mliečnej fermentácie. Je vhodná pre všetky druhy vín a umožňuje priamu inokuláciu bez predchádzajúcej aktivácie. Balenie 2,5 g je určené na 2,5 hl (250 l) vína.
LACTOENOS® B7 Direct je priama očkovacia kultúra baktérií Oenococcus oeni určená na riadenú jablčno-mliečnu fermentáciu všetkých druhov vín. Kmeň spoľahlivo pôsobí v širokom rozmedzí pH, alkoholu, SO₂, teploty a tanínovej štruktúry červených, bielych aj ružových vín.
LACTOENOS® B7 Direct umožňuje priamu inokuláciu do vína bez nutnosti predchádzajúcej aktivácie. Vďaka tomu je jeho použitie jednoduché a kultúru možno aplikovať priamo do ošetrovaného vína.
Pri dobre riadenej jablčno-mliečnej fermentácii pomáha zachovať ovocnosť vína. Kmeň sa vyznačuje nízkou tvorbou prchavých kyselín, biogénnych amínov a diacetylu. LACTOENOS® B7 Direct je tiež vhodný na spoločnú inokuláciu muštu s pH vyšším ako 3,4. Balenie s čistou hmotnosťou 2,5 g je určené na 2,5 hl, teda 250 litrov vína.
LACTOENOS® B7 Direct umožňuje priamu inokuláciu do vína. Bakteriálna kultúra je pripravená na priame použitie, čo uľahčuje zahájenie riadenej jablčno-mliečnej fermentácie.
Hlavné prednosti
- Priama očkovacia kultúra na jablčno-mliečnu fermentáciu.
- Obsahuje baktérie Oenococcus oeni.
- Vhodná pre červené, biele aj ružové vína.
- Priama inokulácia bez nutnosti predchádzajúcej aktivácie.
- Spoľahlivo pôsobí v širokom rozmedzí pH, alkoholu, SO₂, teploty a tanínovej štruktúry.
- Pri dobre riadenej MLF pomáha zachovať ovocnosť vína.
- Nízka tvorba prchavých kyselín, biogénnych amínov a diacetylu.
- Vhodná tiež na spoločnú inokuláciu muštu s pH > 3,4.
- Balenie je určené na 2,5 hl (250 l) vína.
Technické parametre
| Produkt | LACTOENOS® B7 Direct |
| Baktérie | Oenococcus oeni |
| Určenie | Jablčno-mliečna fermentácia |
| Spôsob použitia | Priama inokulácia |
| Vhodné pre | Červené, biele a ružové vína |
| Čistá hmotnosť | 2,5 g |
| Dávkovanie balenia | 2,5 hl (250 l) vína |
| Výrobca | LAFFORT |
| Pôvod | EÚ |
Použitie
LACTOENOS® B7 Direct je určený na priame očkovanie vína na zahájenie riadenej jablčno-mliečnej fermentácie. Prípravok nie je potrebné pred použitím aktivovať.
- Pre červené vína
- Pre biele vína
- Pre ružové vína
- Na riadenú jablčno-mliečnu fermentáciu
- Na priamu inokuláciu do vína
- Na spoločnú inokuláciu muštu s pH > 3,4
Na podporu vitality baktérií a spoľahlivého priebehu jablčno-mliečnej fermentácie odporúčame použiť FermiHill JMK Activ. Ide o komplexný aktivátor a nutričnú podporu pre baktérie JMF, ktorá pomáha vytvoriť vhodné podmienky pre ich aktivitu.
Pri spoločnej inokulácii muštu výrobca odporúča pH vyššie ako 3,4. Počas prvých niekoľkých dní alkoholovej fermentácie môže pH klesnúť až o 0,20 jednotky.
Často sa pýtate (FAQ)
Ide o kultúru baktérií Oenococcus oeni určenú na riadenú jablčno-mliečnu fermentáciu vína.
Nie. LACTOENOS® B7 Direct je určený na priamu inokuláciu a možno ho aplikovať priamo do vína.
Je určená pre všetky druhy vín – červené, biele aj ružové.
Balenie s čistou hmotnosťou 2,5 g je určené na 2,5 hl, teda 250 litrov vína.
Áno. Výrobca uvádza vhodnosť na spoločnú inokuláciu muštu s pH vyšším ako 3,4. Je potrebné počítať s tým, že počas prvých niekoľkých dní alkoholovej fermentácie môže pH klesnúť až o 0,20 jednotky.
Pri dobre riadenej jablčno-mliečnej fermentácii možno zachovať ovocnosť vína vďaka nízkej tvorbe prchavých kyselín, biogénnych amínov a diacetylu.
LACTOENOS® B7 Direct 2,5 hl je praktickou voľbou na priame zahájenie riadenej jablčno-mliečnej fermentácie. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske prípravky na výrobu, ošetrenie a stabilizáciu vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.02 kg |
| EAN: | 3700128273801 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.