FermiYeast Protect+
Špeciálny prípravok chráni kvasinky pred stresom počas fermentácie, podporuje ich vitalitu a napomáha rozvoju bohatého aromatického profilu vína. Prispieva k stabilnému priebehu kvasenia, lepšiemu zachovaniu ovocných a odrodových tónov aj vyššej kvalite výsledného vína.
Špeciálna ochranná výživa pre kvasinky zvyšuje ich odolnosť voči stresovým podmienkam počas fermentácie a podporuje maximálny rozvoj aromatického potenciálu vína. Vďaka vysokému obsahu sterolov, minerálnych látok a vitamínov prispieva k zdravému priebehu kvasenia a čistému senzorickému prejavu výsledného vína.
Prípravok je určený predovšetkým na výrobu bielych a ružových vín, kde pomáha kvasinkám zvládať náročné podmienky fermentácie, ako sú nízke teploty, vysoký stupeň odkalenia muštu alebo reduktívne prostredie. Posilňuje bunkové membrány aktívnych kvasiniek a zabezpečuje ich vyššiu vitalitu počas celého kvasenia.
Vďaka vyváženému zloženiu podporuje uvoľňovanie odrodových aróm, zvyšuje intenzitu ovocných tónov a prispieva k čistému priebehu fermentácie bez zbytočného zaťaženia kvasiniek.
Odporúčané použitie
Prípravok odporúčame používať najmä pri fermentácii bielych a ružových vín, ak kvasenie prebieha pri nízkych teplotách, pri silne odkalených muštoch alebo v reduktívnych podmienkach. Výrazne podporuje vitalitu kvasiniek a rozvoj odrodovej arómy.
Hlavné prednosti produktu
- Chráni kvasinky pred stresom počas fermentácie.
- Podporuje maximálny rozvoj aromatického potenciálu vína.
- Posilňuje bunkové membrány aktívnych kvasiniek.
- Obsahuje steroly, minerály a vitamíny.
- Vhodný pre nízke teploty kvasenia aj reduktívne podmienky.
- Prispieva k stabilnému priebehu fermentácie.
Technické parametre
| Určenie | Ochrana a aktivácia kvasiniek počas fermentácie |
| Odporúčané použitie | Biele a ružové vína |
| Dávkovanie | 30 g / 100 l muštu |
| Zloženie | Steroly, minerálne látky a vitamíny |
| Pôvod | Francúzsko |
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 30 g na 100 litrov muštu. Prípravok rozmiešajte v 20-násobnom množstve teplej vody s teplotou približne 43 °C. Po ochladení pridajte kvasinky, nechajte ich napučať a následne aplikujte celú zmes do muštu.
Tento postup umožňuje kvasinkám lepšie prekonať stresové podmienky počas fermentácie a napomáha dosiahnuť intenzívnejšiu aromatiku aj stabilnejší priebeh kvasenia.
Ochrannú výživu kombinujte s kvalitnými selektovanými kvasinkami a podľa typu muštu aj s Enzymom Extra Fruit Hill 5 g, ktorý podporuje uvoľňovanie aromatických látok. Pre stabilný priebeh fermentácie možno následne použiť aj Maxaferm 20 g alebo FermiHill Výživa Active PRO 20 g.
Cesta k čistému a stabilnému vínu sa začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy pre riadené kvasenie, čírenie, stabilizáciu a úpravy, ktoré vedú k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart, kontrola priebehu.
- Živiny pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatiky, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie & stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie nápoja: doladenie chuti, vône a textúry (taníny, drevo, batonáž).
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Často sa pýtate (FAQ)
Kedy je vhodné prípravok použiť?
Predovšetkým pri fermentácii za nízkych teplôt, pri silne odkalených muštoch alebo v reduktívnych podmienkach, keď hrozí zvýšený stres kvasiniek.
Prečo obsahuje steroly?
Steroly posilňujú bunkové membrány kvasiniek, zvyšujú ich odolnosť a podporujú zdravý priebeh fermentácie.
Aký je hlavný prínos pre výsledné víno?
Podporuje intenzívnejší aromatický profil, lepšiu vitalitu kvasiniek a stabilnejší priebeh kvasenia.
FermiYeast Protect+ je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
