Anchor NT 50
Prémiové kvasinky na výrobu špičkových červených vín. Sú tolerantné voči nižším teplotám kvasenia, vhodné na zrenie v drevených sudoch aj nerezových nádobách a podporujú vznik komplexných ovocných a jemne korenistých aróm s plnou štruktúrou výsledného vína.
Prémiové vínne kvasinky sú určené na výrobu špičkových červených vín s bohatou ovocnou a korenistou aromatikou. Vynikajú vysokou toleranciou voči nižším teplotám kvasenia, podporujú plnú štruktúru vína a sú vhodné na zrenie v drevených sudoch aj nerezových nádobách.
Vnútrodruhový hybrid bol vyvinutý na výrobu kvalitných červených vín s harmonickým aromatickým profilom, plným telom a dlhou dochuťou. Podporuje rozvoj ovocných aj jemne korenistých tónov a prispieva k vyváženému charakteru výsledného vína.
Vďaka alkoholovej tolerancii 16 % a odporúčanému kvaseniu pri vyšších teplotách poskytujú kvasinky spoľahlivú fermentáciu aj pri výrobe plnších červených vín určených na zrenie.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré, pri ktorých podporujú plnú štruktúru, intenzívnu ovocnosť, jemne korenistý charakter a dlhý potenciál zrenia.
Hlavné prednosti produktu
- Prémiový vnútrodruhový hybrid na výrobu kvalitných červených vín.
- Podporuje ovocný a jemne korenistý aromatický profil.
- Vhodný na zrenie v drevených sudoch aj nerezových nádobách.
- Vysoká alkoholová tolerancia až 16 %.
- Spoľahlivá fermentácia aj pri vyšších teplotách kvasenia.
Technické parametre
| Typ | Vnútrodruhový hybrid |
| Pôvod kmeňa | ARC Infruitec-Nietvoorbij |
| Dávkovanie | 30 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 20–28 °C |
| Tolerancia chladu | 18 °C |
| Alkoholová tolerancia | 16 % |
| Penivosť | Nie |
| Výrobca | OENOBRANDS®, Francúzsko |
| Skladovanie | V suchu a dobre uzatvorené. |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 30 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 20 minút napučať. Potom zmes dôkladne vmiešajte do celého objemu muštu. Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie prekročiť 8 °C.
Na dosiahnutie plného tela a intenzívneho aromatického prejavu odporúčame viesť kvasenie pri teplote 20–28 °C a použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Na stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame tiež Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často kladené otázky (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky vhodné?
Odporúčajú sa predovšetkým pre Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré, pri ktorých podporujú plnú štruktúru, ovocnosť a jemne korenistý charakter vína.
Možno ich použiť aj na vína zrejúce v sudoch?
Áno. Tieto kvasinky sú vhodné na zrenie v dubových sudoch aj v nerezových nádobách.
Ako dosiahnuť najlepší výsledok?
Dodržte odporúčanú teplotu kvasenia, správnu rehydratáciu kvasiniek a použite kvalitnú výživu spolu s enzýmom na podporu extrakcie aromatických látok a stabilného priebehu fermentácie.
Anchor NT 50 sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
