Anchor Thiolbloom
Prémiové hybridné vínne kvasinky na výrobu jemných, sviežich a aromatických bielych vín. Kombinácia robustných aromatických kmeňov podporuje vznik intenzívnych tónov grapefruitu, marakuje, egrešov, guavy a tropického ovocia. Zabezpečujú čistý priebeh kvasenia a pomáhajú vytvárať vína s bohatou ovocnou arómou, sviežosťou a harmonickou chuťou.
Prémiové hybridné vínne kvasinky sú určené na výrobu jemných, sviežich a ovocných bielych vín s výrazným aromatickým profilom. Podporujú tvorbu tónov grapefruitu, marakuje, egrešov, guavy a tropického ovocia a zabezpečujú čistý priebeh fermentácie.
Robustné hybridné kmene boli vyvinuté na výrobu aromatických bielych vín s intenzívnym ovocným charakterom. Podporujú vznik moderných aromatických profilov a zachovávajú sviežosť aj čistotu výsledného vína.
Vďaka spoľahlivej fermentácii a optimálnej činnosti pri stredných teplotách sú kvasinky vhodné na výrobu kvalitných bielych vín z klasických aj PIWI odrôd.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Sauvignac, Hibernal a ďalšie PIWI odrody. Výborné výsledky dosahujú aj pri odrode 🍇 Johanniter, pri ktorej podporujú svieži ovocný charakter, výraznú aromatiku a čistý odrodový prejav.
Hlavné prednosti produktu
- Hybridné kvasinky pre jemné a aromatické biele vína.
- Podporujú tóny grapefruitu, marakuje, egrešov, guavy a tropického ovocia.
- Čistý priebeh fermentácie a stabilné výsledky.
- Nízka penivosť.
- Vhodné pre klasické aj PIWI odrody.
Technické parametre
| Typ | Hybridné vínne kvasinky |
| Pôvod | Hybrid |
| Dávkovanie | 20 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 16–20 °C |
| Tolerancia chladu | 15 °C |
| Alkoholová tolerancia | 14,5 % |
| Penivosť | Nízka |
| Výrobca | OENOBRANDS®, Francúzsko |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 20 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1, nechajte približne 20 minút napučať a následne dôkladne vmiešajte do celého objemu. Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie prekročiť 8 °C.
Na dosiahnutie najlepšej aromatiky odporúčame viesť kvasenie pri teplote 16–20 °C a použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Na stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame tiež Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často kladené otázky (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky najvhodnejšie?
Sú vhodné predovšetkým pre Sauvignac, Hibernal a ďalšie PIWI odrody. Výborné výsledky dosahujú aj pri odrode Johanniter.
Aká je optimálna teplota kvasenia?
Odporúčaná teplota kvasenia je 16–20 °C.
Ako dosiahnuť čo najlepšiu aromatiku vína?
Dodržte odporúčanú teplotu kvasenia a použite kvalitnú výživu spolu s enzýmom, ktoré podporia priebeh fermentácie aj intenzitu aromatického prejavu vína.
Anchor Thiolbloom sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
