FermiHill Cabernet A33
Prémiové vínne kvasinky na výrobu harmonických červených vín s komplexnou arómou ovocia, čokolády a tabaku. Podporujú plné telo, dlhú dochuť a sú vhodné najmä pre odrody Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet a Neronet.
Prémiové vínne kvasinky sú určené na výrobu harmonických červených vín s bohatou arómou ovocia, čokolády a tabaku. Podporujú vznik plných vín s jemnou štruktúrou, dlhou dochuťou a stabilným priebehom kvasenia.
Vysokokvalitný selektovaný kmeň Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae bol vybraný na výrobu výrazných červených vín s bohatým aromatickým profilom. Podporuje tvorbu ovocných tónov doplnených o jemné čokoládové a tabakové nuansy, ktoré dodávajú vínu eleganciu a komplexnosť.
Kvasinky sú vhodné najmä na fermentáciu klasických modrých odrôd pestovaných v strednej Európe. Vďaka vysokej tolerancii alkoholu a spoľahlivej fermentácii pracujú veľmi dobre aj pri vyšších teplotách kvasenia, kde podporujú plnosť tela a intenzitu výsledného vína.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet a Neronet. Podporujú vznik harmonických červených vín s bohatým ovocným charakterom, jemnými tónmi čokolády a tabaku a plnou štruktúrou.
Hlavné prednosti produktu
- Selektované kvasinky pre harmonické červené vína.
- Podporujú komplexnú arómu ovocia, čokolády a tabaku.
- Spoľahlivá fermentácia aj pri vyšších teplotách.
- Vysoká tolerancia alkoholu 15,5 %.
- Vhodné pre väčšinu klasických modrých odrôd.
- Prispievajú k plnosti tela a dlhej dochuti vína.
Technické parametre
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Pôvod kmeňa | Fermivin A33 |
| Odporúčané odrody | Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet, Neronet |
| Dávkovanie | 20 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 22–30 °C |
| Tolerancia alkoholu | 15,5 % |
| Výrobca | OENOBRANDS SAS, Francúzsko |
| Skladovanie | V suchu a dobre uzavreté. |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 20 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 20 minút napučať. Zmes počas aktivácie spení a následne ju dôkladne vmiešajte do celého objemu muštu.
Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie presiahnuť 8 °C. Na dosiahnutie plného aromatického prejavu odporúčame viesť kvasenie pri teplote 22–30 °C a použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Na stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame tiež Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často kladené otázky (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky vhodné?
Sú vhodné najmä pre Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet a Neronet.
Aká je odporúčaná teplota kvasenia?
Optimálna teplota kvasenia je 22–30 °C, pri ktorej kvasinky najlepšie rozvíjajú komplexný aromatický profil.
Ako podporiť stabilný priebeh fermentácie?
Odporúčame použiť kvalitnú výživu pre kvasinky a enzým na lepšiu extrakciu aromatických látok a farbív.
Akú arómu možno očakávať?
Výsledné vína sa vyznačujú harmonickým ovocným charakterom doplneným jemnými tónmi čokolády a tabaku s dlhou dochuťou.
FermiHill Cabernet A33 sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
