FermiHill Veltlin LVCB
Selektované vínne kvasinky na výrobu sviežich bielych vín typu Veltlínske zelené. Podporujú tvorbu ovocných, jemne korenistých a korenisto-paprikových tónov, vysokú produkciu esterov, tiolov a terpénov. Sú vhodné najmä pre odrody Veltlínske zelené, Veltlínske červené skoré, Neuburské a tiež Johanniter.
Selektované vínne kvasinky sú určené na výrobu sviežich bielych vín typu Veltlínske zelené. Podporujú vznik jemných ovocných, korenisto-paprikových a korenistých tónov a prispievajú k čistému priebehu kvasenia aj výraznému odrodovému charakteru.
Kmeň Saccharomyces cerevisiae var. bayanus vyniká vyššou produkciou esterov, tiolov a terpénov, ktoré zvýrazňujú sviežosť, ovocnosť a aromatickú komplexnosť výsledného vína. Je vhodný na výrobu kvalitných stredoeurópskych vín s elegantným aromatickým profilom.
Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii 15 % a odporúčanej teplote kvasenia 15–22 °C poskytujú kvasinky spoľahlivú fermentáciu a stabilné výsledky aj pri náročnejšej výrobe bielych vín.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Veltlínske zelené, Veltlínske červené skoré a Neuburské. Výborné výsledky dosahujú aj pri odrode 🍇 Johanniter, pri ktorej podporujú sviežosť, ovocný charakter a čistý aromatický profil vína.
Hlavné prednosti produktu
- Určené na výrobu sviežich bielych vín typu Veltlínske zelené.
- Podporujú tvorbu esterov, tiolov a terpénov.
- Zvýrazňujú ovocnú, jemne korenisto-paprikovú a korenistú arómu.
- Spoľahlivé kvasenie s vysokou alkoholovou toleranciou.
- Vhodné na výrobu kvalitných stredoeurópskych vín.
Technické parametre
| Kmeň kvasiniek | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Typ vína | Svieže biele vína |
| Dávkovanie | 20 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 15–22 °C |
| Alkoholová tolerancia | 15 % |
| Pôvod | Fermivin LVCB – OENOBRANDS SAS, Francúzsko |
| Skladovanie | V suchu a dobre uzavreté. |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 20 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 20 minút napučať. Potom zmes dôkladne vmiešajte do celého objemu muštu. Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie presiahnuť 8 °C.
Odporúčaná teplota kvasenia je 15–22 °C. Na dosiahnutie stabilného priebehu fermentácie odporúčame súčasne použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Na stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame aj Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často kladené otázky (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky najvhodnejšie?
Sú vhodné predovšetkým pre Veltlínske zelené, Veltlínske červené skoré a Neuburské. Výborné výsledky dosahujú aj pri odrode Johanniter.
Aká je optimálna teplota kvasenia?
Odporúčaná teplota kvasenia je 15–22 °C.
Čím možno podporiť bezproblémové kvasenie?
Odporúčame použiť kvalitnú výživu pre kvasinky a pektolytický enzým, ktoré podporia priebeh fermentácie aj aromatický profil výsledného vína.
Vínne kvasinky Fermivin LVCB sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko pre výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
