Oenoferm Freddo F3
Oenoferm Freddo F3 už nie je súčasťou našej ponuky.
Špeciálne chladnomilné kvasinky určené na riadené kvasenie studených muštov. Podporujú zachovanie intenzívnej odrodovej arómy, sviežosti a čistého ovocného charakteru výsledného vína.
⭐ Hľadáte alternatívu? Vyskúšajte FermiHill Cool PDM – univerzálne kvasinky na spoľahlivé kvasenie už od 11 °C s toleranciou alkoholu až 16 %.
Oenoferm Freddo F3 už nie je súčasťou našej ponuky.
Chladnomilné vínne kvasinky sú určené na riadené kvasenie studených muštov pri nízkych teplotách. Podporujú zachovanie sviežosti, intenzívnej odrodovej arómy a čistého ovocného charakteru vín s výraznými citrusovými, grapefruitovými, jablkovými, broskyňovými a kvetinovými tónmi.
Kvasinky boli vyvinuté špeciálne na fermentáciu pri nízkych teplotách 13–17 °C, keď umožňujú maximálne zachovanie aromatických látok a tvorbu elegantných, sviežich vín s vysokou ovocnosťou. Vďaka vysokej vitalite a alkoholovej tolerancii sú vhodné pre modernú technológiu riadeného kvasenia bielych aj aromatických vín.
⭐ Vyskúšajte FermiHill Cool PDM
Hľadáte kvasinky na spoľahlivé kvasenie pri nízkych teplotách? Odporúčame FermiHill Cool PDM – univerzálne kvasinky vhodné pre všetky odrody, ktoré pracujú už od 11 °C, zachovávajú odrodový charakter a arómu a majú vysokú toleranciu alkoholu až 16 %. Výborná alternatíva na bezpečné a riadené kvasenie.
Odporúčané použitie
Ideálne na riadené kvasenie studených muštov pri nízkych teplotách, kde je cieľom zachovanie maximálneho množstva odrodových aróm, sviežosti a čistého ovocného prejavu výsledného vína.
Hlavné prednosti produktu
- Chladnomilné kvasinky na riadené kvasenie muštov.
- Optimálna fermentácia pri teplotách 13–17 °C.
- Zachovávajú intenzívnu odrodovú arómu.
- Podporujú citrusové, grapefruitové, jablkové, broskyňové a kvetinové tóny.
- Alkoholová tolerancia až 15 % obj.
- Vhodné pre modernú technológiu studenej fermentácie.
Technické parametre
| Typ kvasiniek | Aktívne sušené vínne kvasinky |
| Dávkovanie | 20–30 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 13–17 °C |
| Alkoholová tolerancia | 15 % obj. |
Použitie a dávkovanie
Dávkujte 20–30 g na 100 litrov muštu. Kvasinky rehydratujte približne v 10-násobnom množstve vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 s teplotou 37–42 °C. Zmes jemne premiešajte a nechajte približne 20 minút napučať. Potom za stáleho miešania pridajte do celého objemu muštu.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Pre stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pre lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame aj Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnému vínu sa začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy na riadené kvasenie, čírenie, stabilizáciu a úpravy, ktoré vedú k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart, kontrola priebehu.
- Živiny pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatiky, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie & stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie nápoja: doladenie chuti, vône a textúry (taníny, drevo, batonáž).
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Často sa pýtate (FAQ)
Prečo fermentovať pri nízkych teplotách?
Nízka teplota pomáha zachovať maximum ovocných a odrodových aróm a prispieva k čistému a sviežemu charakteru vína.
Aká je optimálna teplota kvasenia?
Najlepšie výsledky dosahujú kvasinky pri fermentácii v rozmedzí 13–17 °C.
Sú vhodné aj pre aromatické odrody?
Áno. Sú určené práve na zachovanie intenzívnej aromatiky a ovocného charakteru vín.
Oenoferm Freddo F3 sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 4010016000006 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
