Spiriferm Arom 20 g
Špeciálne aktívne sušené kvasinky určené na výrobu marhuľových, hruškových, broskyňových a ďalších aromatických ovocných kvasov. Zabezpečujú rýchly nástup fermentácie, spoľahlivé prekvasenie a podporujú zachovanie intenzívnej ovocnej arómy na výrobu kvalitných destilátov.
⭐ Hľadáte alternatívu? Vyskúšajte FermiHill Spirit Arom – kvasinky na aromatické ovocné kvasy s toleranciou alkoholu až 16 %, vhodné aj na reštart zastaveného kvasenia.
Špeciálne aktívne sušené kvasinky určené na výrobu marhuľových, hruškových, broskyňových a ďalších aromatických ovocných kvasov. Zabezpečujú rýchly nástup fermentácie, spoľahlivé prekvasenie a podporujú zachovanie intenzívnej ovocnej arómy na výrobu kvalitných destilátov.
Spiriferm Arom sú aktívne sušené kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, vyvinuté špeciálne na výrobu aromatických ovocných destilátov. Kvasinkový kmeň bol cielene selektovaný podľa požiadaviek profesionálnych ovocných páleníc s dôrazom na bezpečné prekvasenie ovocných kvasov pri nižších teplotách a maximálne zachovanie ovocnej arómy.
Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii, nízkej penivosti a schopnosti uvoľňovať aromatické látky z ovocia sú ideálne najmä pre marhuľové, hruškové, broskyňové aj ďalšie aromatické ovocné kvasy. Výsledkom sú čisté, intenzívne ovocné destiláty s bohatým aromatickým profilom.
⭐ Odporúčame FermiHill Spirit Arom
Hľadáte kvasinky na marhuľový, hruškový alebo broskyňový kvas? Vyskúšajte FermiHill Spirit Arom – našu osvedčenú alternatívu pre aromatické ovocné kvasy. Podporujú intenzívnu ovocnú arómu a stabilný priebeh fermentácie, majú alkoholovú toleranciu až 16 % obj. a možno ich použiť aj na reštart zastaveného kvasenia. Vhodné sú nielen pre marhule, hrušky a broskyne, ale aj pre hrozno a ďalšie aromatické ovocie.
Odporúčané použitie
Kvasinky sú určené predovšetkým na marhuľové, hruškové, broskyňové a ďalšie aromatické ovocné kvasy. Vďaka vysokej aromatickej aktivite pomáhajú zachovať intenzívny ovocný charakter a dosiahnuť maximálnu kvalitu výsledného destilátu.
Hlavné prednosti produktu
- Špeciálny aromatický kmeň pre ovocné destiláty.
- Vhodný pre marhule, hrušky, broskyne aj ďalšie aromatické ovocie.
- Podporuje intenzívnu ovocnú arómu destilátu.
- Bezpečné a úplné prekvasenie ovocných kvasov.
- Vysoká alkoholová tolerancia.
- Nízka penivosť počas fermentácie.
- Vhodný aj na kvasenie pri nižších teplotách okolo 15 °C.
Technické parametre
| Typ kvasiniek | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Určenie | Marhuľové, hruškové, broskyňové a ďalšie aromatické ovocné kvasy |
| Dávkovanie | 10–20 g / 100 l kvasu (25–50 g / 100 l pri vyššom mikrobiologickom zaťažení) |
| Odporúčaná teplota kvasenia | okolo 15 °C |
| Rehydratácia | 5–10-násobné množstvo zmesi voda/kvas 1 : 1 |
| Doba aktivácie | cca 25 minút |
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávkovanie je 10–20 g na 100 litrov kvasu. Pri mikrobiologicky zaťažených alebo problematických kvasoch výrobca odporúča zvýšiť dávku na 25–50 g na 100 litrov.
Kvasinky rehydratujte v 5–10-násobnom množstve vlažnej zmesi vody a kvasu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 25 minút napučať. Potom zákvas dôkladne vmiešajte do celého objemu. Rozdiel teplôt medzi suspenziou a kvasom by nemal prekročiť 5 °C, aby nedošlo k teplotnému šoku kvasiniek.
Pri rehydratácii odporúčame použiť ochranný prípravok FermiYeast Protect. Pre bezproblémový priebeh fermentácie odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo pri náročnejších fermentáciách možno použiť aj profesionálnu FermiHill Výživu Active PRO 20 g. Pre lepšie uvoľnenie aromatických látok a vyššiu výťažnosť odporúčame Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnému vínu začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy pre riadené kvasenie, čírenie, stabilizáciu a úpravy, ktoré vedú k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart, kontrola priebehu.
- Živiny pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatiky, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie & stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie nápoja: doladenie chuti, vône a textúry (taníny, drevo, batonáž).
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Často sa pýtate (FAQ)
Pre aké ovocie sú kvasinky najvhodnejšie?
Sú určené predovšetkým pre marhule, hrušky, broskyne a ďalšie aromatické druhy ovocia určené na výrobu destilátov.
Prečo sú vhodné práve pre aromatické ovocie?
Vybraný kmeň podporuje uvoľňovanie aromatických látok z ovocia a pomáha zachovať intenzívny ovocný charakter výsledného destilátu.
Je vhodné použiť výživu pre kvasinky?
Áno. Dostatok živín významne podporuje priebeh fermentácie, vitalitu kvasiniek a kvalitu výsledného destilátu.
Spiriferm Arom je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára, záhradkára či domáceho majstra. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko na výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.02 kg |
| EAN: | 4010147000005 |
| Položka bola vypredaná… | |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
