Turbo kvasnice Extreme 23 %
Turbo kvasnice 23 % sú vysoko výkonné švédske kvasinky s mimoriadnou alkoholovou toleranciou až 23 %. Sú vhodné na ovocné, cukrové aj obilné kvasy a vďaka obsahu výživy, vitamínov a minerálov zabezpečujú rýchle, čisté a maximálne prekvasenie s neutrálnou arómou.
Turbo kvasnice 23 % predstavujú profesionálne riešenie na rýchle a spoľahlivé prekvasenie ovocných, cukrových aj obilných kvasov. Vďaka mimoriadnej alkoholovej tolerancii až 23 % a komplexnej výžive zabezpečujú maximálne využitie cukru, vysokú výťažnosť alkoholu a čistý priebeh fermentácie.
Bežné kvasinky spravidla ukončujú svoju činnosť pri dosiahnutí približne 11–12 % alkoholu, takže v kvase zostáva časť neprekvaseného cukru. Turbo kvasnice 23 % sú vyšľachtené pre extrémne náročné podmienky fermentácie a pri dodržaní odporúčaného postupu dosahujú alkoholovú toleranciu až 23 % obj..
Vďaka obsahu kvalitných sušených kvasiniek, výživy, vitamínov a minerálnych látok majú rýchly nástup fermentácie, stabilný priebeh kvasenia a umožňujú dosiahnuť maximálne prekvasenie. Výsledný kvas sa vyznačuje čistou, neutrálnou arómou, ktorá je ideálna najmä na následnú destiláciu.
Hlavné prednosti produktu
- Alkoholová tolerancia až 23 % obj.
- Vhodné na ovocné, cukrové aj obilné kvasy.
- Rýchly nástup fermentácie a vysoká odolnosť kvasiniek.
- Komplexná zmes obsahuje výživu, vitamíny aj minerály.
- Čistá a neutrálna aróma výsledného kvasu.
- Ideálne na výrobu destilátov s vysokou výťažnosťou.
Technické parametre
| Typ produktu | Turbo kvasnice s výživou |
| Alkoholová tolerancia | až 23 % obj. |
| Balenie | 257 g |
| Optimálna teplota kvasenia | 18–24 °C |
| Krajina pôvodu | Švédsko |
| Skladovanie | V chlade a tme, otvorené balenie dobre uzavrieť. |
Dávkovanie a použitie
Jedno balenie 257 g je určené na:
- 27 l cukrového kvasu (cca 9 kg cukru).
- 100 l ovocného kvasu (+ približne 5 kg cukru podľa cukornatosti ovocia).
- 25–50 l obilného kvasu.
Kvasinky aplikujte priamym rozsypaním do pripraveného kvasu. Potom pridajte cukor rozmiešaný vo vlažnej vode a celý obsah dôkladne premiešajte. Pri kvasení ponechajte nádobu približne z jednej štvrtiny voľnú. Ak používate uzavretú nádobu, vždy ju vybavte kvasnou zátkou, ktorá umožní bezpečný únik oxidu uhličitého.
Aj keď Turbo kvasnice obsahujú vlastnú výživu, pri náročnejších ovocných kvasoch odporúčame podporiť fermentáciu profesionálnymi prípravkami. Skvelou voľbou je Maxaferm 20 g alebo FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok odporúčame Enzym Extra Fruit Hill 5 g a na bezpečnú rehydratáciu a ochranu buniek kvasiniek tiež FermiYeast Protect.
Cesta k čistému a stabilnému vínu či ovocnému destilátu začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy na riadené kvasenie, čírenie, stabilizáciu a úpravy, ktoré vedú k dokonale vyváženému nápoju.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart, kontrola priebehu.
- Živiny pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatiky, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie & stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie nápoja: ladenie chuti, vône a textúry.
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Často sa pýtate (FAQ)
Prečo sú Turbo kvasnice účinnejšie ako bežné kvasinky?
Sú vyšľachtené pre vysoké koncentrácie alkoholu a obsahujú kompletnú zmes živín, vďaka čomu dokážu prekvasovať podstatne viac cukru ako bežné pekárske kvasnice.
Sú vhodné aj na ovocné kvasy?
Áno. Jedno balenie vystačí až na 100 litrov ovocného kvasu a je vhodné na slivky, jablká, hrušky, marhule aj ďalšie ovocie.
Aká je ideálna teplota kvasenia?
Najlepšie výsledky dosahujú pri teplote 18–24 °C, keď fermentácia prebieha rýchlo a stabilne.
Turbo kvasnice 23 % sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára, záhradkára aj domáceho výrobcu destilátov. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov, prípravky na výrobu domáceho vína aj kompletný sortiment na výrobu ovocných destilátov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.26 kg |
| EAN: | 7332526226941 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
