FermiHill Sauvignon TS28
Aromatické a svieže biele vína s výraznými tónmi žihľavy, citrusov, egreša a minerálnou dochuťou. Kvasinky podporujú intenzívny odrodový charakter, zachovávajú sviežosť muštu a vytvárajú elegantné vína s dlhou aromatickou perzistenciou.
Selektované vínne kvasinky sú určené na výrobu aromatických a sviežich bielych vín s výraznými tónmi žihľavy, citrusov, egreša a minerálnou dochuťou. Podporujú čistý priebeh fermentácie, zachovanie sviežosti a typického odrodového charakteru výsledného vína.
Vysokokvalitný kmeň Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae je vhodný predovšetkým na výrobu stredoeurópskych bielych vín, pri ktorých je žiaduci svieži a výrazný aromatický profil. Pomáha rozvinúť bylinné, citrusové a ovocné tóny a zároveň zachovať čistý senzorický charakter použitej odrody.
Odporúčané kvasenie pri teplote 15–22 °C podporuje zachovanie jemných aromatických látok v mušte. Vďaka alkoholovej tolerancii až 14,5 % sú kvasinky vhodné na spoľahlivú fermentáciu širokého spektra aromatických bielych vín.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Sauvignon, Hibernal, Rizling rýnsky a Aurelius, pri ktorých podporujú sviežu aromatiku, bylinné a citrusové tóny, minerálny charakter a čistý odrodový prejav.
Hlavné prednosti produktu
- Selektované kvasinky pre aromatické a svieže biele vína.
- Podporujú tóny žihľavy, citrusov, egreša a minerálnu aromatiku.
- Vhodné najmä pre stredoeurópske odrody.
- Podporujú čistý a spoľahlivý priebeh fermentácie.
- Odporúčaná teplota kvasenia 15–22 °C.
- Alkoholová tolerancia až 14,5 %.
Technické parametre
| Kmeň kvasiniek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Odporúčané odrody | Sauvignon, Hibernal, Rizling rýnsky, Aurelius |
| Dávkovanie | 20 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 15–22 °C |
| Alkoholová tolerancia | 14,5 % |
| Pôvod | Fermivin TS28, OENOBRANDS SAS, Francúzsko |
| Skladovanie | V suchu a dobre uzavreté. |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 20 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 20 minút napučať. Zmes počas aktivácie spení, následne ju dôkladne vmiešajte do celého objemu muštu.
Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie presiahnuť 8 °C. Na zachovanie sviežej aromatiky a čistý priebeh fermentácie odporúčame viesť kvasenie pri teplote 15–22 °C a použiť vhodnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a dobrú vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect. Na stabilný priebeh fermentácie je následne možné použiť kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo FermiHill Výživa Active PRO 20 g.
Často sa pýtate (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky vhodné?
Odporúčajú sa najmä pre Sauvignon, Hibernal, Rizling rýnsky a Aurelius.
Aký aromatický profil podporujú?
Podporujú svieže bylinné a ovocné tóny, najmä žihľavu, citrusy a egreš, doplnené minerálnym charakterom.
Aká je odporúčaná teplota kvasenia?
Odporúčaná teplota fermentácie je 15–22 °C. Toto rozmedzie pomáha zachovať sviežosť a aromatický charakter vína.
Je vhodné použiť výživu pre kvasinky?
Áno. Použitie vhodnej výživy podporuje vitalitu kvasiniek a spoľahlivý priebeh fermentácie.
FermiHill Sauvignon TS28 je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko pre výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 769503771168 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
