FermiHill Juicy
Špeciálne vybrané vínne kvasinky prispôsobené potrebám stredoeurópskych odrôd zabezpečujú čisté, spoľahlivé a stabilné kvasenie pri zachovaní typického odrodového charakteru vína. Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii, dobrej fermentačnej schopnosti a jednoduchej aplikácii predstavujú ideálnu voľbu pre profesionálnych vinárov aj domácu výrobu kvalitných vín.
Špeciálne vybrané vínne kvasinky sú prispôsobené potrebám stredoeurópskych odrôd a zabezpečujú čisté, stabilné kvasenie s dôrazom na zachovanie typického odrodového charakteru vína. Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii a jednoduchému použitiu predstavujú spoľahlivú voľbu pre domácich aj profesionálnych vinárov.
Selektovaný kmeň Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae podporuje pravidelný priebeh fermentácie a umožňuje naplno rozvinúť prirodzenú aromatiku jednotlivých odrôd. Kvasinky sú vhodné najmä na výrobu kvalitných červených vín zo stredoeurópskych odrôd.
Spoľahlivo fermentujú mušty s obsahom alkoholu až do 14 % obj. a vďaka jednoduchej aktivácii sú vhodné pre menšie domáce pivnice aj profesionálne vinárske prevádzky.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Modrý Portugal, Svätovavrinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj a Váh, pri ktorých podporujú čistý priebeh fermentácie, zachovanie odrodového charakteru a vyvážený aromatický profil výsledného vína.
Hlavné prednosti produktu
- Špeciálne vybraný kmeň pre stredoeurópske odrody.
- Čistý a stabilný priebeh alkoholového kvasenia.
- Zachovanie typického odrodového charakteru vína.
- Alkoholová tolerancia až 14 % obj.
- Jednoduchá aktivácia a jednoduché použitie.
- Francúzska kvalita OENOBRANDS.
Technické parametre
| Typ kvasiniek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Odporúčané odrody | Modrý Portugal, Svätovavrinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj, Váh |
| Dávkovanie | 20 g / 100 l muštu |
| Alkoholová tolerancia | 14 % obj. |
| Pôvod | Francúzsko |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 20 g na 100 litrov muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1, nechajte približne 20 minút aktivovať a následne ich dôkladne vmiešajte do celého objemu.
Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie prekročiť 8 °C. Pre bezproblémový priebeh fermentácie odporúčame vždy použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Na bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect, ktorý chráni bunky kvasiniek pred teplotným aj osmotickým stresom počas aktivácie. Pre stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Na lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame tiež Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnému vínu začína správnymi postupmi. Tento návod prináša osvedčené metódy riadeného kvasenia, čírenia, stabilizácie a úprav, ktoré vedú k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentácia: výber kmeňov, teploty, reštart a kontrola priebehu.
- Výživa pre kvasinky: kedy a koľko dávkovať pre stabilné kvasenie a čistú arómu.
- Enzýmy: lisovanie, extrakcia farby a aromatiky, rýchlejšie odkalenie muštu.
- Čírenie a stabilizácia: ako dosiahnuť krištáľovú čírosť a senzorickú stabilitu.
- Školenie vína: ladenie chuti, vône a textúry (taníny, drevo, batonáž).
- Úprava kyselín: doladenie rovnováhy chutí vo finálnom produkte.
Často sa pýtate (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky najvhodnejšie?
Sú určené najmä pre odrody Modrý Portugal, Svätovavrinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj a Váh.
Ako správne aktivovať kvasinky?
Rozmiešajte ich v zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1, nechajte 20 minút aktivovať a následne ich vmiešajte do celého objemu muštu.
Je vhodné použiť výživu pre kvasinky?
Áno. Použitie kvalitnej výživy výrazne podporuje priebeh fermentácie, vitalitu kvasiniek aj výslednú aromatiku vína.
FermiHill Juicy je spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko pre výrobu domáceho vína.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 745314307703 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
